Пирог Три молока

Рецепт этот в интернете очень часто мелькает. Только называется от Торт Три молока.. Ну-у-у.. не торт это все-таки.. пирог..
Вкусный, сочный, с насыщенным молочным вкусом.

Ингредиенты:

Тесто

• 4 яйца
• 1 стакан сахара.
• 1 стакан муки 
• 10 гр. разрыхлителя. 
• 3 ст.л раст.масла, 
• 3 ст.л кипятка

Заливка

• 200 мл сгущенки
• 200мл концентрированного молока
• 200 мл 20% сливок.

Яйца и сахар взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5).

Аккуратно вмешать муку и разрыхлитель. В стакан налить растительное масло, долить крутой кипяток, затем все это вылить в тесто, хорошо, но аккуратно перемешать (лучше лопаточкой)

Вылить в форму. Пекла в разных: 21 на 21 - получается очень высокий (7-8 см), но может чуть приопасть в середине. 

В форме 22 на 29 - получается ниже, но пропекается более равномерно.

Печь в духовке 30-35 минут при 180 градусах. 

Вынуть из духовки, дать постоять пять минут,  сделать проколы по всей площади ножом или шпажкой, порциями вылить заливку.

Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов).

Получается вот такая структура