Запеканка из творога в мультиварке

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 5 шт.
Кефир или сметана - 200 г
Крахмал — 3 ст.л.
Сахар — 120-130 г
Сода — 0,5 ч.л.
Наполнитель — изюм, цукаты

Смешать блендером 5 желтков, 200 г кефира, 500 г творога, 3 ст. ложки крахмала,
Отдельно взбить белки и сахар до крепких пиков. Всё осторожно перемешать лопаткой, добавить наполнитель и 0,5 ч.л. соды.
Выпекать в мультиварке на режиме "Выпечка" 1-1,5 часа (зависит от модели и мощности мультиварки). После сигнала сразу открыть мультиварку и оставить на 15 минут в открытой слегка остыть. С помощью формы для варки на пару перевернуть на тарелку.Лучше чтобы запеканка еще постояла, для крепости.

Рецепт от Ольги - https://helga-cat.blogspot.com/2016/04/blog-post_10.html

"Полезный" шоколад

У Герки в школе задали проект - Школа кулинаров. Нужно было самостоятельно приготовить какое нибудь блюдо. Делали двухцветный "полезный шоколад" с орехами (кешью и фундук) и сухофруктами (вяленая вишня и цукаты) .
Получилось очень вкусно! Я его разложила по пакетикам и Герка угостил всех одноклассников и учителя

По 50 гр. кешью и фундук, грамм по 30 вишня и цукаты. 
Мы еще добавляли сахарные шарики. 
Высыпали все в форму и залили растопленным  горьким и белым шоколадом.

Банановый коктейль

Ребенок два дня мне кровь сворачивал - требовал банановый коктейль.. "Лентяево" насмотрелся.. Сегодня плюнула.. сходила на рынок за бананами.. сделала коктейль..

Результат предсказуем... Почти литр коктейля пришлось выпить самой..

Если вдруг кому нужно, рецепт - проще некуда:
2 очень спелых банана порезать, добавить 0,5 л молока и 1 ст.л сахара и взбить в блендере :-))

Мне вообще-то понравилось ;-)

Цветочный десерт

К праздничному дню можно приготовить для гостей вот такой цветочный десерт:

Клубника "Встречают по одежке.."

Насколько все-таки оформление играет важную роль в конечном восприятии готового продукта! И ведь в пословице "Встречают по одежке.." есть очень разумное зерно..
Полчуается, что это правило действует практически во всех сферах жизни...
Возьмите вышивку: одно дело - вышитая тряпочка, другое - добавьте к этой тряпочке багет и паспарту
Или та же еда.. можно, конечно, селедку и на газетке порезать.. но в селедочнице, да с колечками лука, политая ароматным маслицем.. ну ведь совсем другое дело!

Вот клубника, например. Ягода самодостаточная.. Её и с тазика можно за милую душу кушать...

Гренки в карамели

Вкусняшка из детства... Мама часто делала такие гренки из черствого батона.
С удивлением обнаружила, что некоторые из моих знакомых  даже не слышали про это простое лакомство

Состав:
Подчерствевший белый хлеб, булка, батон
Молоко
Сахарный песок
Сливочное масло


На разогретую сковороду кладем чуть-чуть масла. Наливаем в одну тарелку молоко, в другую насыпаем сахар, нарезаем хлеб



Быстро обмакиваем хлеб в молоко  чтобы он не успел пропитаться, а только смочился молоком. Вначале одну сторону, потом другую. И обваливаем его в сахаре.



Также - вначале одну сторону, потом другую.




Сразу кладем кусочки на сковородку. Я жарю на 7-ке (всего у меня 9 режимов)



Сахар карамелизуется очень быстро - так что периодически проверяем... И от плиты лучше не отходить. Переворачиваем



Карамелизуем вторую сторону, снимаем на тарелочку (лучше по отдельности выкладывать - могут слипнуться), даем чуть-чуть остыть.



А теперь можно налить чайку и вспомнить, как когда-то давно, такие же гренки делала мама...

А вы пробовали мацони?

Одно из самых сильных воспоминаний о Баку, это утренний приход молочника во двор... Тогда меня это жутко раздражало... Конечно!.. кому ж понравится в 6-7 часов утра крик на весь двор: "Мацо-о-о-онь.. ма-а-а-цо-о-онь..."
А сейчас вспоминаю с улыбкой.. Настоящий мацони у нас, конечно, не купишь... Но покопавшись в интернете я его делаю сейчас сама.