суббота, 11 апреля 2020 г.

Невероятно нежное рассыпчатое печенье

Очень рассыпчатое печенье. Не очень сладкое.

слив. маслo - 250 г (кoмнатнoй t)
сах. пудpа - 0,5 ст
pаст. маслo (бeз запаха) - 1/3 ст
кpахмал - 4 ст.л.
мука - 3,5 ст.
ванильный сахаp - 1 пачка (10 г)



Β миску кладeм сливoчнoe маслo кoмнатнoй тeмпepатуpы сахаpную пудpу и pаститeльнoe маслo.
Βзбиваeм всe хopoшo миксepoм.
Дoбавляeм кpахмал, пepeмeшиваeм миксepoм
Дoбавляeм стакан муки, пepeмeшиваeм миксepoм
Πoтoм дoбавляeм eщe стакан муки, нo ужe пepeмeшиваeм лoжкoй.
Βысыпаeм на стoл 1 стакан муки и выкладываeм тeстo.
Βымeшиваeм pуками дo oднopoднoгo сoстoяния.
Дoбавляeм пoслeдниe пoл стакана муки.
И вымeшиваeм.
Дeлим тeстo на 3 части.
Κаждую часть pаскатать в кoлбаску И pазpeзать нoжoм на кусoчки
Βылoжить кусoчки тeста на пpoтивeнь, застeлeнный пepгамeнтoм.
Πeчь пpи 180С дo заpумянивания (oт 10 дo 15 минут, зависит oт духoвки). Обваливаeм пeчeньe в сах. пудpe.
Πeчeньe лучшe oбсыпать пудpoй, пoка oнo гopячee.

Рисунок - это я на тао заказывала давно уже вырубки для мастики.. ими просто прижимала сверху - чтоб рисунок отпечатался.
Печеньки почти не поднимаются

Вот такие же вырубки на алиэкспресс - https://ali.ski/LVmzx


четверг, 9 апреля 2020 г.

Торт Черепаха Классическая

Нашла у себя в старой-старой кулинарной книге рецепт Черепахи, написанный на старой ободранной бумажке. По нему я чуть ли не в детстве готовила этот торт.
Вспомнила детство - приготовила.


Тесто:
6 яиц
1.5 стакана сахарного песка
2 ст.л какао
1 ч.л. соды
2 стакана муки

Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить какао, соду и муку. Тесто получается как густая сметана. Выкладываем на протвинь (лучше на силиконовый коврик или пергамент - прилипают) с помощью столовой ложки в виде маленьких блинчиков. Оставляйте между блинчиками место - растекаются..
Выпекаем при температуре 200 градусов до легкого зарумянивания по краям.

Крем:
3 стакана сметаны
1.5 стакана сахарного песка

Взбиваем сметану с сахаром до растворения сахара. Можно добавить ванилин.

Окунаем каждую лепешку в крем и выкладываем на тарелку горкой, в виде панциря черепахи. Можно из малеьких лепешечек сделать голову и лапки.. потом глазурью глазки нарисовать

Глазурь
1 ст.л молока
2 ст.л. сахара
50 гр. слив. масла
2 ст.л. какао

На тихом огне смешать все ингредиенты для глазури. До кипения доводить не обязательно .

Собранный торт полить горячей глазурью.




вторник, 9 июля 2019 г.

Грибочки по-венесуэльски с исправлениями

Грибочки  эти готовила уже не раз, только впервые заменила шампиньоны на опят. Думала, что два дня до праздника не доживут - лопала сама в тихую от семьи... Больше с шампиньонами делать не буду! Только опята!!!


Ингредиенты:
0,5кг свежих шампиньонов,
1/3 стакана (=60г) 5% уксуса (лучше яблочного),
1/2 стакана (=120г) растительного масла,
2~3 зубчика чеснока,
10 горошин черного перца,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
4 лавровых листа,
укроп при желании

Инструкции:
Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.

Еще добавление от меня: я на данное количество маринада в этот раз взяла 1 кг грибов. Мне так больше понравилось. Маринад сам по себе очень жирный и если делать на полкило грибов - то они плавают в масле. А на 1 кг - тютелька в тютельку... только соли чуть побольше положить - 1.5 чайных ложки без горки

четверг, 13 июня 2019 г.

Свекольник горячий



На 5 литровую кастрюлю
бульон 3 литра
1 морковь
1 крупная луковица
2 очень крупных свеклы
2 банки фасоли в томате или в собственном соку
томат-паста (если фасоль в собственном соку)
1/2 болгарский перец
картофель - 3 шт. крупные
уксус столовый - 3 ст. ложки
сахар-песок - 1-2 ст. ложки
соль
перец
лавровый лист
специи

сметана на подачу



Морковь и лук обжариваем на растительном масле, добавить натертую на крупную терку или порезанную тонкими брусочками свеклу, уксус, томат-пасту и часть бульона. потушить 15-20 минут. за 5 минут добавить нарезанный кубиками болгарский перец.
В бульон забросить нарезанный размером с фасоль картофель, лавровый лист. Проварить до готовности, добавить свеклу, фасоль, специи. Довести до кипения, варить минут 5-10. Выключить.

При подаче можно посыпать зеленью и добавить сметану

суббота, 30 марта 2019 г.

Оладьи-пиццы

Оладьи неимоверно понравились Герке.
Очень сытные. Самое то для завтрака перед школой или перекуса на полдник.


Ингредиенты:

Кефир - 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная  — 1 стак. 250мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар  — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр (моцарелла или любой подходящий для пиццы) — 70 г
Вареное мясо или колбаса, ветчина — 100 г
Перец болгарский (маленький) — 1 шт
Помидор (небольшой) — 1 шт
Лук зелёный  — 2 веточ.

Масло подсолнечное (для жарки )

Кефир смешиваем с яйцами, сахаром и солью. Просеиваем муку и замешиваем тесто.

Колбасу режем мелкими кубиком, сыр натираем на средней тёрке. Помидор вначале на 4-6 частей и удаляем семена (должна остатся твердая мякоть без жидкости), а затем режем на мелкие кусочки.Также очень мелко режем перец и зелень.
Добавляем в тесто соду. На этом этапе можно отрегулировать густоту теста: добавить муки или воды. Тесто должно быть как на обычные оладьи.
И отправляем в кефир нарезанные составляющие. Перемешиваем.

Тесто к выпечке готово.

На сковороду наливаем немного масла, греем и столовой ложкой выкладываем тесто. Выкладываем неплотно: в процессе обжарки они немного увеличатся в размерах. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

Переворачиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем оладьи крышкой и жарим до красивого цвета с другой стороны.

Из этого количества теста nолучается около 20 шт. оладий.

суббота, 8 декабря 2018 г.

Немецкий шпиц Гаврюша

Мишка толстолапый, ушки на макушке, 
Облаком свернулся на моей подушке. 
Хитрую мордашку спрятал мне в ладошку,
Как же не любить мне чудо эту крошку???

Мой собакен - подарен мужем год назад на день рождения. Безумно милое, очаровательное и очень умное существо! По настоящему он - Свет с Востока Жакарт, но был переименован в Гаврюшу, так как маленький сильно напоминал дрессированного теленка из мультика про Простоквашино.
Эта умильная мордашка состряпана после того как Гаврюша был пойман на том, что снял крышку с банки и уже вытягивал оттуда порцайку квашенной капусты..

четверг, 6 декабря 2018 г.

Быстрое хрустящее кунжутное печенье


Люблю устраивать холодильнику и кухне разгрузку. Такие “квесты” из серии “не покупаю продукты, пока в морозилке что-то есть”. Прям совсем ничего не покупать не получается, конечно..
Но в основном это докупка постоянных расходников: морковь, лук. Или какого то одного ингредиента, который позволяет “изничтожить” крупную партию запасов.
Пример: соленые огурцы для рассольника.
Сейчас уничтожаю запасы для выпечки.

Быстрое хрустящее кунжутное печенье.

    Ингредиенты:
  •     кунжут 250 г
  •     масло 150 г
  •     сахар 150 г
  •     ванильный сахар 10 г
  •     соль щепотка(и)
  •     разрыхлитель 1 ч.л.
  •     мука 100 г
  •     яйцо 2 шт.

    Растереть масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до
    получения однородной массы. Добавить 2 яйца и снова тщательно
    перемешать.
    Просеять муку с разрыхлителем, соединить все ингредиенты.
    Добавить кунжут и все хорошенько перемешать.
    На противень с пергаментом выложить тесто (по чайной ложке), оставив
    между ними расстояние 5 см.
    Выпекать около 10 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке
    до румяности.

четверг, 1 ноября 2018 г.

Шоколадный кекс в мультиварке

Нашла простой и бюджетный рецепт шоколадного кекса для мультиварки.
Пекла три раза подряд.
Если разрезать на 2-3 части - получается неплохой тортик. С кремом заморачиваться не стала - промазала шоколадно-ореховой пастой типа нутеллы.


Ингредиенты:
Кефир — 300 мл
Масло рас. — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (Стакан объемом 200 мл) — 1 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сода — 1 ч.л. без горки
Мука — 2 стак. (Стакан объемом 200 мл)
Ванилин — 1 г
Масло сливочное (Для смазывания чаши)

Взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, масло, перемешиваем до получения однородной массы.
Добавляем все сухие ингредиенты
и размешиваем до получения однородного теста без комков.

В смазанную маслом чашу мультиварки выливаем тесто, выставляем режим "выпечка" 60 минут. По окончании программы оставляем кекс в мультиварке до полного остывания под открытой крышкой, либо извлекаем чашу из мультиварки и оставляем кекс в ней остывать.

пятница, 31 августа 2018 г.

Список планов на лето 2018


Елена предложила летний марафон под названием «ЛЕТОпись» и первое задание это написать планы на лето. 

Наверняка вы не раз видели посты с темой "100 идей для лета"? Мои планы из этой же серии, только написаны специально для меня и должны помочь  почувствовать, что это именно лето.. а лето, как мы помним - "маленькая жизнь"..  

Хочу чтобы "маленькая жизнь" 2018 запомнилась ежедневным волшебством.. пусть даже маленьким и легким..

Планы на лето:

1.    Пускать мыльные пузыри
2.    Встретить рассвет
3.    Посмотреть хорошую кинокомедию
4.    Найти кафе,  где готовят настоящий кофе в турке
5.    Написать себе письмо в будушее
6.    Позавтракать на берегу моря
7.    Сделать фотографию на рельсах
8.    Попробовать черное мороженое
9.    Наловить светлячков
10.    Прокатиться на фуникулере
11.    Поваляться в траве
12.    Порыбачить с берега на удочку
13.    Съездить на маяк
14.    Жарить на костре зефирки
15.    Посмотреть вечером на светящийся музыкальный фонтан
16.    Съездить в океанариум
17.    Посетить веревочный парк
18.    Устроить квест
19.    Попить свежевыжатый сок
20.    Покататься на колесе обозрения за закате
21.    Построить домик на дереве
22.    Сплести венок
23.    Переночевать в палатке
24.    Ночью смотреть на звезды
25.    Забраться на высокую сопку
26.    Отправить послание в бутылке
27.    Есть арбуз на пляже
28.    Устроить бои с водными пистолетами
29.    Приготовить настоящий лимонад
30.    Сплести мандалу
31.    Увидеть радугу
32.    Покормить чаек
33.    Съездить в аква-парк
34.    Бросить монетку в фонтан и загадать желание
35.    Сходить в парк с собакой
36.    Купить 100% летнюю вещь
37.    Научится делать какой-нибудь новый шашлык (например, из рыбы)
38.    Организовать профессиональную фотосессию
39.    Сделать бумажные кораблики и запустить их на речке
40.    Пригласить гостей и устроить чаепитие
41.    Съездить за грибами
42.    Прокатится на пароме
43.    Запустить небесный фонарик
44.    Позавтракать в кафе
45.    Проехаться на последнем автобусе
46.    Гулять под дождем
47.    Сходить на фильм ужасов
48.    Уснуть под музыку
49.    Собрать пазл на 1000 кусочков
50.    Провести один день без гаджетов
51.    Расписать камушки
52.    Сфотографировать солнце в капле воды
53.    Сделать мехенди (роспись хной)
54.    Съездить на Шамору
55.    Разобрать и выкинуть ненужный хлам
56.    Съездить куда-нибудь на поезде или хотя бы на электричке
57.    Посетить видовую площадку
58.    Почитать книгу в парке
59.    Пройти босиком по траве
60.    Прыгнуть через костер на Ивана Купалу
61.    Испечь картошку на костре
62.    Покататься на качелях
63.    Поймать кузнечика
64.    Покричать во все горло в лесу
65.    Умыться утренней росой
66.    Поесть каких-нибудь экзотических фруктов
67.    Сделать перестановку
68.    Поговорить, подышав из гелевого шарика
69.    Закончить одну недоделанную поделку
70.    Устроить вечер без электричества — свечи, пледы, страшные истории, чай и печеньки.
71.    Сделать коктейль
72.    Фотографировать воробьев
73.    Сходить в церковь
74.    Хотя бы один раз проехать за рулем
75.    Съездить в другой город, сходить в кинотеатр и вернуться
76.    Сварить варенье
77.    Сходить в гости к другу которого давно не видел
78.    Развести костер
79.     Поучаствовать в каком-нибудь конкурсе с призом.
80.     Купить лотерейный билет.
81.    Ловить бабочек
82.    Гулять весь день
83.   Прокатиться на лошади
84.    День вежливости –говорить весь день спасибо, пожалуйста и т.д.
85.    Испечь торт
86.    Сходить на фестиваль красок Холли
87.    Отправиться в заброшенное место и нарисовать там граффити
88.    Сходить на йогу или стрейчинг
89.    Покататься на катамаране
90.    Посадить дерево или, на крайний случай, цветок
91.    Стать каучсерфером
92.    Провести несколько дней на даче
93.    Попасть на соревнования или турнир по дрифтингу
94.   Попробовать фьюзинг
95.    Нарисовать лето формата А3
96.    Отпустить в небо гелевые шарики
97.    Сходить в кафе, в котором никогда не были
98.    Сделать фондю из шоколада и фруктов
99.    Смотреть на облака и искать в них фигуры
100.   Попрыгать в джампинге вместе с ребенком





четверг, 9 августа 2018 г.

***

Мне столько всего хочется попробовать в этой жизни... Столько всего интересного вокруг.... Жизнь похожа на огромную реку, с водопадами, порогами и течениями..

Но на все желаемое просто не хватает времени.... и иногда мне кажется что  я не справляюсь с этим потоком, в котором кое-как пытаюсь плыть, и я захлебываюсь жизнью...