вторник, 5 января 2016 г.

Шоколадное печенье с трещинками

Это печенье делала уже не один раз - оно прочно поселилось в списке любимых.


Ингредиенты
Шоколад (темный, горький или молочный - главное хорошего качества) - 170 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Сахар - 95 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука - 170 гр.
Какао - 15 гр.
Разрыхлитель - 3/4 ч.лож.
Ванилин - щепотка
Соль - 1/4 ч.лож.
Сахарная пудра для посыпки.

Приготовление
Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. Дайте остыть.
Яйца взбейте с сахаром до бела. Смешайте шоколадную и яичную смеси.
Муку смешайте с солью, какао, разрыхлителем и ванилином. Всыпьте постепенно мучную смесь в шоколадно-яичную.
Замесите тесто по консистенции как густая манная каша.
Уберите тесто в холодильник на 1 час. Тесто застынет, станет твердым и позволит вам скатать из него шарики величиной с грецкий орех. Каждый шарик обваляйте в сахарной пудре. Обваливайте хорошо - часть пудры впитается в печенье.

Духовку разогрейте до 170 гр. Печенье разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте 12-15 минут, пока печенье не увеличится и на поверхности не появятся трещинки.

Дайте остыть, переместив их на решетку.
Источник

11 комментариев:

  1. Спасибо! Давно хотела заполучить проверенный рецепт такого печенья, а то я пробовала дважды и всё никак :( На днях испеку!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. У меня в начале тоже с ним проблемы были - оказалось из-за муки. Я пользуюсь мукой с повышенным содержанием клейковины, поэтому то количество муки, которое указано у автора - (190гр.) для меня - много. Уменьшила количество муки - и стало прекрасно получаться!

      Удалить
  2. Делала их,получаются необыкновенно вкусные, для шоколадоманов и сладкоежек)

    ОтветитьУдалить
  3. Огромное спасибо за рецепт!!! Оооочень вкусные печеньки!

    ОтветитьУдалить
  4. Пришла за рецептом по Настиной (Котенка) наводке. Офигенно вкусно и так просто, что получилось даже у меня. Спасибо! )))

    ОтветитьУдалить
  5. МММ, какой соблазн! Ирина, вот чем займемся вечером с сынулей )))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. http://belkin-domik.blogspot.co.ke/2016/03/blog-post.html
      Получилось вкусненько! Спасибо за рецепт!

      Удалить