Торт Негр в пене

Очень простой в исполнении торт для утилизации варенья. Но очень вкусный! Для праздничного стола простоват, конечно, а вот для семейного воскресного ужина - самое то!

Ингредиенты:
Для теста

• 2 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. кефира
• 1 ст. варенья (из кислых ягод - лучше из смородины)
• 2 ст. муки
• 1 ст.л. соды (без горки)
• 0.5-1 ст. грецких орехов (по желанию)

Для крема:

• 800 гр. сметаны
• 1.5 ст. мелкого сахара или сахарной пудры

Разогреть духовку до 220 градусов. Форму застелить бумагой для выпечки, бумагу смазать растительным маслом. Пирог все равно прилипнет к бумаге, но с бумагой его легче вынуть из формы.
Смешать яйца, сахар, варенье и орехи. Добавить соду (смесь увеличится в объеме в несколько раз и станет серого цвета)
Быстро добавить кефир и муку, размешать.
Вылить тесто в форму и выпекать при 220 градусах 15 минут. Убавить до 200 и выпекать еще приблизительно 20 минут. Проверять готовность спичкой или зубочисткой.


Для крема смешать сметану с сахаром.
Корж остудить, снять бумагу, разрезать на несколько частей и хорошо промазать кремом. Дать пропитаться.
Можно украсить шоколадной стружкой.