понедельник, 31 августа 2015 г.

Плов с сухофруктами в мультиварке

Я люблю сладкий плов, поэтому готовлю его часто. Если положить только изюм, то можно сделать подобие поминальной кутьи.



Ингредиенты
  • изюм - 100 г (если только изюм - то 300 гр.)
  • курага - 100 г
  • чернослив - 100 г.
  • масло сливочное -100 г
  • рис пропаренный - 2 мульти стакана
  • вода - 4 мульти стакана
  • сахарный песок - по вкусу
Рис промыть и замочить на 30 мин.

В мультиварку кладем масло и заранее приготовленные, вымытые и подсушенные сухофрукты. Посыпаем сахарным песком по вкусу.

Обжариваем все в режиме ”выпечка” в течение 20-30 мин.

Слить с риса воду в которой он замачивался. После сигнала добавить рис, залить водой. Готовить в режиме ”плов” до сигнала.

пятница, 28 августа 2015 г.

Мельница в шаре - 5

Сам домик полностью готов.

Вот такой у нас фасад, увитый вьюном


Доделываю подставку. На фотке уже нарисована речка акриловыми красками и покрыта лаком, приклеены камушки-берега, начинаю клеить сухой мох, который будет изображать газон



среда, 26 августа 2015 г.

Печень с перцем и водкой

Печень по этому рецепту готовлю уже давно. Апельсин можно не добавлять, если не нравится цитрусовый привкус. Можно заменить его парой ложек бульона.
Можно есть и как с гарниром, и как вполне самостоятельное блюдо.

Ингредиенты
  • лук репчатый – 1 луковица
  • 1 острый красный перец (если не едите острого - замените на сладкий перец, лучше желтый - красивее будет смотреться готовое блюдо)
  • 2 ст. л. водки
  • 1 сладкий красный перец
  • 100 г зеленого лука
  • 1,5 ст. л. растительного масла
  • апельсины – 1 шт. (опционально)
  • 300 г куриной печени
  • соль, черный перец
Печень вымыть, разрезать каждую пополам. Лук порезать полукольцами. Перцы вымыть, удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами.
Снять цедру с 1/4 апельсина, выжать сок из апельсина. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать.

Печень обжарить на сильном огне до золотистой корочки минуты три. Если печени много - жарить в несколько приёмов. Переложить на блюдо, накрыть, чтобы печень была теплой.

Положить в эту же сковороду репчатый лук, сладкий и острый перец и готовить 2 мин.
Добавить зеленый лук, жарить 30 сек.
Вернуть печень в сковороду. Добавить цедру, 2 ст. л. апельсинового сока, соль, перец и водку. Готовить на сильном огне 2 мин. Снять с огня и сразу же подать к столу.

Рецепт из Школа гастронома №08-2006

понедельник, 24 августа 2015 г.

Мельница в шаре - 4

Немного мелочевки. Размер подушек - приблизительно 3 на 3 мм.


А это будущий прикроватный светильник в спальную комнату.


Вот такая спальня получилась. Возле окошка торчит лампочка подсветки.


Сарайчик с бочками.





суббота, 22 августа 2015 г.

Любит-не любит..

Показала Герке как гадать на ромашке..


Время летит незаметно.. Уже 8 лет исполнилось.. Ждет, когда опять в школу - увидеть девочку, которая нравится.. На неё и гадаем :-) Всё лето перезванивались - любовь, однако ;-)

Первый класс закончил хорошо - не самый лучший ученик в классе, но в числе лучших.
Сам вставал по будильнику, умывался-одевался, заправлял постель. Я только завтрак готовила.

Сейчас в Геркиных обязанностях уже постоянные задачи:
  • порядок в детской - заправить постель, убрать игрушки, порядок на столе (я только пылесошу)
  • кормление животных: рыбки, попугай, кошка
  • сбегать в магазин по мелочи - хлеба купить, сахара и т.п. 
  • носить не тяжелые сумки маме - даже если будет один пакет - несет его Гера, а не я.Если пакетов больше - выбираю ему тот что полегче. Сама несу только если что-то тяжелое.
  • вынос мусора
  • мытье посуды после себя. 
  • чистка картошки

пятница, 21 августа 2015 г.

Огурцы по-фински

Не знаю - каким боком здесь финны, но у меня этот рецепт записан с таким названием :-) Сделала эти огурчики первый раз в прошлом году - съели самыми первыми. В этом году сделала в три раза больше :-)
По вкусу сильно напоминают болгарские огурцы советских времен.

Ингредиенты:
На 3 л воды:
6 ст.л. соли
400г уксуса 9%
500г сахара
Приправы (семена горчицы, лавровый лист)

Наливаем в большую кастрюлю воду, добавляем все ингредиенты, кроме уксуса. Доводим до кипения, добавляем уксус и снова доводим до кипения. После закипания опустить огурцы, порезанные толстыми кружками, если огурцы маленькие или тонкие, то один огурец режем на 2-3 части.
Как только огурцы поменяют цвет, переложить в стерилизованные банки и долить маринадом, в котором варились. Закатать. Укутать одеялом до остывания.

вторник, 18 августа 2015 г.

Лингвини ди маре

Очень понравилась паста. Для любителей морских гадов - рекомендую.


Ингредиенты:

  • вино белое сухое – 100 мл
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • чеснок – 1 зубчик
  • 3-4 веточки свежей петрушки
  • 400-500 г морского коктейля
  • 75 г пармезана
  • соль
  • 4–5 помидоров черри
  • лук репчатый – 1 луковица
  • 250 мл сливок 10%
  • 450 г лингвини (длинной лапши)
Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Помидоры вымыть и разрезать на 4 части. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морепродукты разморозить и промыть теплой водой. Пармезан натереть на мелкой терке.

В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин. Добавить морепродукты и готовить 4 мин.

Всыпать в сковороду зелень, влить вино и выпаривать, 2 мин.

Влить сливки, перемешать и готовить еще 2 мин. Добавить помидоры. Варить соус на среднем огне 4 мин., время от времени помешивая.

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ст. л. морской соли. Положить лингвини и варить до полуготовности, 6 мин. Слить воду, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

В сковороду с готовым соусом выложить лингвини, посыпать пармезаном, перемешать, накрыть крышкой и прогреть в течение 2–3 мин.


"Школа гастронома" №01, 2007

воскресенье, 16 августа 2015 г.

Дрифтеры

Когда на автодром ездила - попала на тренировку дрифтеров.


А это вид моста на остров Русский


пятница, 14 августа 2015 г.

Горячий свекольник с ботвой

Неплохой супчик для тех, кто любит свеклу.

Ингредиенты:
  • 3,5 - 4 литра бульона, 
  • 3 средних свеклы с ботвой, 
  • 3-4 картофелины, 
  • 1 морковь, 
  • 1 луковица, 
  • лимон или лимонная кислота - по вкусу
  • растительное масло для обжарки, 
  • соль, перец по вкусу.
  • вареные яйца - 5-6 шт.
  • сметана
Моем свеклу, отрезаем ботву и ставим свеклу вариться не чистя от кожуры. Ботву промываем и нарезаем полосками
После того как свекла сварилась, чистим и нарезаем брусочками или трем на крупной терке. 
В кипящий бульон кладем нарезанную брусочками картошку и ботву.
Нарезать лук и морковку кубиками, спассеровать на растительном масле.  Добавить в бульон через 10 минут после картошки и ботвы. Посолить и поперчить.
Добавить нарезанную свеклу и сок лимона по вкусу. Довести до кипения, выключить и дать настояться минут 10-15.
Яйца можно добавлять в тарелку, вместе со сметаной, нарезав брусочками или половинками, или же добавить в кастрюлю после свеклы.

среда, 12 августа 2015 г.

понедельник, 10 августа 2015 г.

Гуляш

Гуляш люблю с детства - мама приходила со смены и приносила мне в банке макароны и гуляш из заводской столовой.


Ингредиенты:
  • Свинина (шейка или лопатка) - 500 гр. 
  • Лук репчатый - 75 гр.
  • Томат-пюре - 60 гр.
  • Мука пшеничная - 18 гр.
  • Растит. масло - 30 гр.
  • Соль, перец, лавровый лист, чеснок (по желанию)

Нарезанное кубиками (по 20-30 гр.) мясо быстро обжарить до золотистой корочки. Следите, чтобы мясо именно обжаривалось, а не тушилось (что может произойти, если сковорода маленькая, а мяса много). Можно обжарить мясо за несколько приёмов. Обжаренное мясо залить бульоном или водой, чтобы полностью покрывало мясо. Спассеровать томатное пюре и добавить к мясу. Тушить в закрытой посуде около часа.
В отдельной посуде спассеровать лук. Также отдельно спассеровать муку, развести теплым бульоном от мяса, тщательно размешать и добавить к мясу.
Добавить пассерованный лук, соль, перец и тушить еще 25-30 минут. За 5-10 минут до готовности кладут лавровый лист. Можно добавить чеснок, а также сметану (на указанное количество продуктов 45-60 гр.)

Рецепт из из Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общепита.

Помните я жаловалась, что у меня книг по кулинарии мало? Пополнила же я свою библиотечку.. Что-то понравилось.. что-то - не очень.. А эта книга - вне конкуренции!! Хорошо что её взяла - а ведь сомневалась до последнего!

воскресенье, 9 августа 2015 г.

суббота, 8 августа 2015 г.

Фото-телефонное


Оказывается меня на телефоне у фотокамеры столько функций!
Нашла пока на пляже от безделья страдала




четверг, 6 августа 2015 г.

Лук в гидрогеле

Купила вазочки для выращивания гиацинтов на гидропонике... но мы с Герой в них лук проращиваем
Гидрогель прикольно разбухает - сухого было с чайную ложку.
А потом эти шарики разбухли нафик и повылазили из вазочек... как в сказке "Горшочек вари"

Ловила их по всей кухне.. у меня теперь запас гелевых шариков на 4 вазочки!! Боялась их оставлять на ночь без присмотра - вдруг еще вырастут?! Но обошлось.


 ЗЫ. Верхушки у луковиц уже обрезали.

вторник, 4 августа 2015 г.

Море

Так как муж у меня сейчас работает в Находке и домой приезжает только на выходные, то в этом году поездки на море накрывались медным тазом. Удавалось выбирать на дачу на несколько часов - и всё..
Брат постоянно занят - хоть и живет в соседнем доме, но вытащить его на море - нереально.
Я давно живу во Владивостоке, но местные пляжи до сих пор толком не знаю.. ну ездили мы изредка в Стеклянную бухту  и на другие загородные пляжи... но туда же только на машине доберешься.. В городе вроде бы пляжи есть.. но там - грязно.. тут - дно каменистое.. на третьем - канализация рядом в море сливалась долгие десятилетия..
А пару недель назад кое-как уговорила брата съездить со мной на автодром на Змеинке  - чтобы я позаниматься вождением могла.. и рядом с автодромом усекла вполне миленький пляжик. В первый же солнечный день собрали с Геркой пляжные причиндалы, вызвали такси и поехали на разведку.

Разведка оказалась очень удачной - чистенький пляж, абсолютно бесплатный, с чудным видом на Русский мост и на яхты, даже с песочной полосой вдоль моря (явно хозяева специально насыпали - у нас песчаных пляжей практически нет), народу даже в самую жару не так чтобы много.. хватает конечно, но на головах друг у друга не лежат..  Теперь как только погода позволяет  - сразу туда едем.
А еще Герка плавать научился!

Теперь осталось придумать - как без машины за грибами ездить и на рыбалку...

понедельник, 3 августа 2015 г.

Первый арбуз

А я сегодня целый день арбузом питаюсь - на рынке попросила продавца-азербайджанца  выбрать арбуз - 8 кг блин!!! Еле доперла.. но не обманул - сладки-и-и-й!!!

И Герка начал арбузы есть. А то в прошлом году за лето пару кусочков съедал.
Попугай тоже арбуз есть..  как неделю не кормленный!
Вобщем - объелись все! 






суббота, 1 августа 2015 г.