Оладьи неимоверно понравились Герке.
Очень сытные. Самое то для завтрака перед школой или перекуса на полдник.
Ингредиенты:
Кефир - 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 1 стак. 250мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр (моцарелла или любой подходящий для пиццы) — 70 г
Вареное мясо или колбаса, ветчина — 100 г
Перец болгарский (маленький) — 1 шт
Помидор (небольшой) — 1 шт
Лук зелёный — 2 веточ.
Масло подсолнечное (для жарки )
Кефир смешиваем с яйцами, сахаром и солью. Просеиваем муку и замешиваем тесто.
Колбасу режем мелкими кубиком, сыр натираем на средней тёрке. Помидор вначале на 4-6 частей и удаляем семена (должна остатся твердая мякоть без жидкости), а затем режем на мелкие кусочки.Также очень мелко режем перец и зелень.
Добавляем в тесто соду. На этом этапе можно отрегулировать густоту теста: добавить муки или воды. Тесто должно быть как на обычные оладьи.
И отправляем в кефир нарезанные составляющие. Перемешиваем.
Тесто к выпечке готово.
На сковороду наливаем немного масла, греем и столовой ложкой выкладываем тесто. Выкладываем неплотно: в процессе обжарки они немного увеличатся в размерах. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.
Переворачиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем оладьи крышкой и жарим до красивого цвета с другой стороны.
Из этого количества теста nолучается около 20 шт. оладий.