четверг, 29 января 2015 г.

Кыстыбый - татарские открытые пирожки


Кыстыбый - это своего рода пироги с незащипанными краями. Тесто для кыстыбыя берется пресное. Начиняется и картофельным пюре, и пшенной кашей, и толченым конопляным семенем, и толченым маком и др.
Когда жила в Татарстане, делала очень часто.

 При всей своей простоте, дешевизне  и непритязательности используемых продуктов, получается на удивление вкусное блюдо.

Сдобренные сливочным маслом, лепешки получаются очень сытными, с насыщенным сливочным вкусом. 
Кушать кыстыбый лучше всего запивая молоком.
Рецепт у меня из книги Татарская кулинария, аж 1981 года выпуска :-)

Для начала - замесим пресное тесто.

Пресное тесто:
мука  - 300-350 гр.
вода (или молоко) - 100-125 гр.
сахарный песок - 15 гр.
масло - 50 гр.
яйцо - 1 шт.
соль - щепотка

В чистую посуду влить воды или молока, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемещать. В приготовленную смесь всыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.
Я вымешивала в хлебопечке на режиме Пельмени.

Пока тесто слегка расстаивается, приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко и растопленное слив. масло.


Обжарить репчатый лук до золотистого цвета


и смешать его с картофельным пюре.



Тесто разрезать на кусочки весом приблизительно около 75 грамм


Раскатать в тонкие лепешки


и выпекать на раскаленной сухой сковороде до румяной корочки.


Чтобы лепешки не ломались на сгибе - их нужно начинять горячими.
Я начиняю сразу, по мере выпечки лепешек, но можно вначале испечь все  лепешки, а потом уже начинять. Чтобы они не остыли - их складывают в стопочку и закрывают полотенцем.

На одну половину лепешки уложить картофельную начинку,


согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половинкой.


Поверхность кыстыбыя смазать сливочным маслом (можно его предварительно растопить и смазывать кисточкой)


Смазанные лепешки складываем в сковороду (без ручки, чтобы можно было поставить в духовку) или в подходящую форму. У меня все сковородки с несъемными ручками, поэтому я укладывала в тефлоновую квадратную  форму.


Если есть крышка - закрываем крышкой. Если нет - затягиваем фольгой. И ставим в духовку на 10-15 минут.


Кустыбый едят в горячем виде.



понедельник, 26 января 2015 г.

Путевые заметки. Китай. Харбин. Фестиваль ледовых скульптур

Основной причиной поездки в Харбин был Харбинский международный фестиваль льда и снега. Хоть и были мысли о том, чтобы поехать куда-нибудь в теплые края, но.. как же на новый год без снега и льда? Да и посмотреть на такое грандиозное мероприятие обязательно нужно.

Харбинский фестиваль проходит ежегодно и является одним из четырех крупнейших в мире фестивалей льда и снега. Начинается он с 4 января, но ледовый город открывают для посетителей раньше.


четверг, 22 января 2015 г.

Путевые заметки. Китай. Дороги

По сравнению с Россией - в Китае очень чистые дороги. И это при том, что их психология чистоты на улицах кардинально отличается от нашей.
У нас какой принцип? "Чисто не там, где убирают, а там где не мусорят"

В Китае совсем по другому. Как-то, в одной из поездок, после экскурсии, мы с переводчиком ждали кого-то из тургруппы и курили. Я стала обозревать окрестности в поисках урны, чтобы выбросить сигарету. Заметив мои метания, переводчик спокойно сказал: "Бросай здесь." Я, естественно, удивилась: "Как? Прямо на тротуар? Ведь здесь так чисто!"
После этого мне было сказано, что уборка улиц - это работа для какого-то человека и не мусоря на улице  - я лишаю этого человека работы, а его семью-  куска хлеба.

Стоило в Харбине начаться легкому снежку, как тут же на всех улицах появились бригады уборщиков-дворников.. может это какие-то дорожные службы..


Помолитесь, пожалуйста, за Донбасс!

Оригинал взят у в Помолитесь, пожалуйста, за Донбасс!

Помолитесь, пожалуйста, за Донбасс, за его жителей!
 Помолитесь, чтоб наступило просветление в умах тех, кто продолжает эту войну и не способен понять, что надо остановиться!
Помолитесь за Донецкую и Луганскую области полностью, не делите их на ДНР, ЛНР и Украину - всем сейчас непросто и всем нужна моральная поддержка. Мы - один край, и нас нельзя делить!
Помолитесь за стариков, которые во второй раз в жизни переживают ужас войны!
Помолитесь за детей, которым приходится быстро взрослеть, и рассуждают они совсем не по детски...
Помолитесь за жителей чересчур "горячих" точек, которые всем нам показывают образец силы духа... Поставьте, пожалуйста, свечу за здравие!
Помолитесь за тех, кого нет с нами, кого забрала эта страшная война... Помолитесь за упокой их душ... И поплачьте по ним за нас, потому что у нас слез уже не осталось...
Помолитесь и за тех, кто покинул Донбасс! Пусть они не здесь, но их сердца болят и рвутся на Родину. И они, как и мы живут новостями и сводками с Донбасса.
Помолитесь за врачей, воспитателей, учителей, коммунальщиков, шахтеров - людей, которые несмотря ни на какие обстоятельства делают свою работу!
Донецк, Луганск, Авдеевка, Алчевск, Артёмовск, Северодонецк, Горловка, Лисичанск, Дебальцево, Красный Луч, Дзержинск, Стаханов, Димитров, Свердловск, Доброполье, Рубежное, Докучаевск, Антрацит, Дружковка, Ровеньки, Енакиево, Брянка, Ждановка, Краснодон, Кировское, Константиновка, Первомайск, Краматорск, Кировск, Красноармейск, Перевальск, Красный Лиман, Молодогвардейск, Макеевка, Попасная, Мариуполь, Суходольск, Новогродовка, Кременная, Селидово, Старобельск, Славянск, Сватово, Снежное, Лутугино, Торез, Юбилейное, Угледар, Червонопартизанск, Харцызск, Золотое, Шахтёрск, Станица Луганская, Ясиноватая, Петровское, Марьинка, Счастье, Горняк, Вахрушево, Красногоровка, Горское молятся за скорейшее прекращение войны!

Помолитесь и Вы с нами о МИРЕ на Донбассе!

среда, 21 января 2015 г.

Снеговик Балбес

Еще перед Новым годом начала шить.. немного не успела.. но всё же доделала.
Схема из испанского журнала - просто ужасная! практически каждую деталь пришлось подгонять и перекраивать! Так что снеговик выстрадан и вымучен!

Из-за чего получил кличку - Балбес!



Фейс покрупнее:



воскресенье, 18 января 2015 г.

Музычка..

Герка нашел диск с записями Зинчука.

Вот эту уже заездил:


Летняя Гроза А.Вивальди
Сегодня потребовал записать диск специально для него. Ацкая смесь: Бах, Настя с Потапом,  PSY, Отпетые мошенники, Scotty, Ванесса Мей.


пятница, 16 января 2015 г.

Семейная традиция: Новогодние игрушки-ассоциации

Последние несколько лет у нас появилась семейная традиция на каждый Новый год покупать одну-две игрушки символизирующие главные события в нашей семье, произошедшие в уходящем году.
Началось всё с паровозика.

2011 год.

Авария на Фукусиме в марте. Мы уехали с Геркой в Казань, к моей маме. Слава богу - все обошлось, через месяц мы вернулись. На Новый год пошли в магазин зарядится новогодним настроением, прикупить игрушек новых и увидели паровозик. Я тут же выдала: "Ой, Гера, помнишь как мы к бабуле на паровозике ездили?! Давай купим - будем вспоминать про поездку!"


 А еще в этом году (в августе) мама наконец-то переехала жить во Владивосток. Поэтому заодно купили вот такого ангелочка, чем то на неё похожего.


2012 год.

Муж купил себе новую машину, которую давно хотел - Land Cruiser PRADO. Была куплена вот такая машинка.

 А я открыла свой интернет-магазин. Вот такой домик в связи с этим купился.



2013 год

Этот Новый год мы первый раз встретили в Китае, в Даляне. Просто влюбились в этот город и через полгода поехали туда летом. Поэтому ну никак я не могла пройти мимо этой игрушки в китайском стиле!


Вторую игрушку даже не знаю - надо ли вносить в этот список. Она была куплена не из-за семейных событий, а из-за рукодельных. Весь год в рукодельных сообществах мелькали совы во всех видах, год прошел в совино-рукодельном ажиотаже.. Поэтому я не выдержала и купила себе совушку на память.



2014 год.

Герман пошел в первый класс. А мне на глаза попалась вот эта гимназистка с книжкой.


 Наконец-то увидела мужа в форме. Теоретически я конечно знала, что его должность соответствует званию капитана... Но как-то не придавала этому значения. На прежних местах работы не настаивали по форме одеваться, а на новой работе - дресс-код. Вот и пришлось мужу погоны цеплять :-) Прикольно! А тут и игрушку-Капитана прям как специально в магазине увидела. Да еще с пароходом Владивосток! Ну как не купить?!


Герке очень нравится выискивать эти игрушки на елке и вспоминать - по какому поводу они куплены.

понедельник, 12 января 2015 г.

Путевые заметки. Китай. Харбин. Научно-технический музей

Научно-технический музей был одним из факторов, повлиявших на моё решение, ехать в этом году именно в Харбин. Однако, название "музей" совершенно не подходит для этого места!

Это образовательный центр, развлекательный центр.. но уж никак не музей! Все экспонаты можно трогать, играть с ними, проводить эксперименты. Для детей - это три этажа чудесных, любопытных, невероятных игрушек. Но если вы думаете, что это место будет интересно только детям, то сильно ошибаетесь! Взрослые с не меньшим энтузиазмом исследуют как работает каждый стенд!

Ехать в научно-технический музей лучше на целый день. Мы там были два часа - нам просто не хватило времени на все стенды. К сожалению, всё сфотографировать и показать - просто нереально. Но, я думаю, для составления общего представления  - фотографий хватит :-)

Внимание! Под катом МНОГО фото!

четверг, 8 января 2015 г.

Путевые заметки. Китай. Харбин. Телебашня Дракона

То что мы были на телебашне зимой - лишило нас 50 % впечатлений от неё. Еще и снежок небольшой падал, что, конечно же, не способствовало хорошей видимости. Но для меня главное, что ребенок остался довольным :-)

Харбинская телебашня, или, как её еще называют, Башня Дракона, имеет высоту 336 метров (Для сравнения - Останкинская башня - 540,1 м) является одной из самых высоких в Азии и 22-ой по высоте в мире (Останкинская - 4-ая по высоте).

На входе нас встречают золотые дракончики. На фотках, кстати, не я - это моя подруга. Я, как всегда, с фотоаппаратом :-)

Чтобы не потеряться - ходили вот с таким флажком

Первые три этажа занимают различные сувенирные магазинчики и развлекаловки.
Например,  можно посмотреть уменьшенную копию телебашни и прилегающих территорий.


Есть экспозиция китайской деревни. Я поинтересовалась - какой период времени отражен. Переводчик сказал, что таким образом деревенские дома выглядели еще лет 10-15 назад. Однако, сейчас всё изменилось и значительно улучшилось.



Для имитации воды в колодец положено стекло 

 Рядом небольшой музей динозавров. Экспонаты можно трогать, фотографироваться с ними и даже на них :-) На динозавре специально прикреплено сиденье, чтобы дети не соскользнули с его спины.. и приставлена лесенка, чтобы залазить было удобно



Интересный экран - на нем или показывают фильмы про динозавров, или включается камера, которая проецирует на экран посетителей, стоящих перед ней, а по экрану начинают скакать маленькие динозаврики.
Можно изловчится и сфотографироваться вместе с динозавриками. У нас получилась фотка, как будто динозаврик Герку за рукав куртки куда-то тянет.
Китаянки делали фото - как будто кормят динозавриков или гладят

Лифт, на котором поднимаются на вершину телебашни, оформлен в виде скалы, увитой плющем. Вокруг него бассейн. Предполагаю, что по китайской традиции в нем плавают золотые рыбки,. но когда мы приехали он был пустой. 

 У входа в лифт встречают роботы-трансформеры в полный рост (Оптимус Прайм и Бамбл Би). Трансформеры светятся, что-то говорят грозным голосом на китайском и стреляют лазерным взглядом.


На отметке в 181 метр расположено стеклянное  кольцо обозрения. В нем есть узкая прозрачная дорога из стекла длинной в 60 метров, по всему периметру башни.
 Где-то читала, что 1 кв. метр этой стеклянной дорожки выдерживает тонну веса. Часто её называют Дорогой смельчаков и "любой желающий может, переборов свой страх, погулять по этой дорожке", но вот честно - я прошлась и ничего страшного не увидела.. хотя Герман и моя подруга отказались на эту дорожку идти ;-)
Перед тем как зайти на стеклянную дорожку, заставляют одеть бахиллы.

А вот и моя фотка :-))) Вернее - моей ноги на Дороге смельчаков. Размер машин внизу видите?

На высоте 186 метров расположен вращающийся ресторан площадью 1256 кв. м.
В нем можно сфотаться со своим животным китайского гороскопа. Как видите - каждый турист хочет прикоснуться на счастье - у всех "бюстов" на различных частях значительные потертости :-)

На высоте 190 метров находится смотровая площадка
Зеленое покрытие сделано из какого-то пластика и когда на него попадает снег - жутко сколькое.

С площадки открывается вид на весь город. Но из-за снега хорошие фотографии сделать не удалось :-(
Вот здесь можно посмотреть панорамный снимок с площадки от Александра Никитенко
http://img-fotki.yandex.ru/get/5404/69474382.30/0_a5c25_276034c1_orig

За отдельную плату можно пройти по краю площадки, за решеткой. Смельчака закрепляют на тросе с ремнями, чтобы не сдуло ветром (ну или не сам не соскользнул)

А самые безбашенные могут покататься на Качелях смерти.Но нам не предлагали - видимо погодка не подходящая была :-)


Так же есть киоск с сувенирами. Жалею, что не купила снеговичка на санках

Можно подняться еще выше по винтовой лестнице и попасть в Дворец моления о счастье. Там можно купить специальную дощечку, написать на ней свой желание и повесить или на мостике или на дереве.


Что за дядька - не знаю.. видимо как-то связан со счастьем.. Вообще их было несколько, но сильно подсвечиваются прожекторами, еще и золотые все - ну невозможно сфотать - бликует жутко!

 А это гадательный круг. Крутишь это колесо и тебе выпадает пожелание на следующий год.

 Я, конечно, не понимаю о чем там написано, но стоящие рядом китайцы активно показывали, что ждет меня просто великолепный год. Так и хотелось спросить: " а как же кризис?"