Лингвини ди маре

Очень понравилась паста. Для любителей морских гадов - рекомендую.

Ингредиенты:

• вино белое сухое – 100 мл
• 2 ст. л. оливкового масла
• чеснок – 1 зубчик
• 3-4 веточки свежей петрушки
• 400-500 г морского коктейля
• 75 г пармезана
• соль
• 4–5 помидоров черри
• лук репчатый – 1 луковица
• 250 мл сливок 10%
• 450 г лингвини (длинной лапши)

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Помидоры вымыть и разрезать на 4 части. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Морепродукты разморозить и промыть теплой водой. Пармезан натереть на мелкой терке.

В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок, 3 мин. Добавить морепродукты и готовить 4 мин.

Всыпать в сковороду зелень, влить вино и выпаривать, 2 мин.

Влить сливки, перемешать и готовить еще 2 мин. Добавить помидоры. Варить соус на среднем огне 4 мин., время от времени помешивая.

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить 1 ст. л. морской соли. Положить лингвини и варить до полуготовности, 6 мин. Слить воду, накрыть крышкой и оставить в теплом месте.

В сковороду с готовым соусом выложить лингвини, посыпать пармезаном, перемешать, накрыть крышкой и прогреть в течение 2–3 мин.


"Школа гастронома" №01, 2007

Дрифтеры

Когда на автодром ездила - попала на тренировку дрифтеров.

А это вид моста на остров Русский

Горячий свекольник с ботвой

Неплохой супчик для тех, кто любит свеклу.

Ингредиенты:

• 3,5 - 4 литра бульона, 
• 3 средних свеклы с ботвой, 
• 3-4 картофелины, 
• 1 морковь, 
• 1 луковица, 
• лимон или лимонная кислота - по вкусу
• растительное масло для обжарки, 
• соль, перец по вкусу.
• вареные яйца - 5-6 шт.
• сметана

Моем свеклу, отрезаем ботву и ставим свеклу вариться не чистя от кожуры. Ботву промываем и нарезаем полосками
После того как свекла сварилась, чистим и нарезаем брусочками или трем на крупной терке. 
В кипящий бульон кладем нарезанную брусочками картошку и ботву.
Нарезать лук и морковку кубиками, спассеровать на растительном масле.  Добавить в бульон через 10 минут после картошки и ботвы. Посолить и поперчить.
Добавить нарезанную свеклу и сок лимона по вкусу. Довести до кипения, выключить и дать настояться минут 10-15.
Яйца можно добавлять в тарелку, вместе со сметаной, нарезав брусочками или половинками, или же добавить в кастрюлю после свеклы.

Мельница в шаре - 3

Достала опять свою микромельницу. В феврале я доделала сам дом и застряла на мебели.

Гуляш

Гуляш люблю с детства - мама приходила со смены и приносила мне в банке макароны и гуляш из заводской столовой.

Ингредиенты:

• Свинина (шейка или лопатка) - 500 гр. 
• Лук репчатый - 75 гр.
• Томат-пюре - 60 гр.
• Мука пшеничная - 18 гр.
• Растит. масло - 30 гр.
• Соль, перец, лавровый лист, чеснок (по желанию)

Нарезанное кубиками (по 20-30 гр.) мясо быстро обжарить до золотистой корочки. Следите, чтобы мясо именно обжаривалось, а не тушилось (что может произойти, если сковорода маленькая, а мяса много). Можно обжарить мясо за несколько приёмов. Обжаренное мясо залить бульоном или водой, чтобы полностью покрывало мясо. Спассеровать томатное пюре и добавить к мясу. Тушить в закрытой посуде около часа.
В отдельной посуде спассеровать лук. Также отдельно спассеровать муку, развести теплым бульоном от мяса, тщательно размешать и добавить к мясу.
Добавить пассерованный лук, соль, перец и тушить еще 25-30 минут. За 5-10 минут до готовности кладут лавровый лист. Можно добавить чеснок, а также сметану (на указанное количество продуктов 45-60 гр.)

Рецепт из из Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общепита.

Помните я жаловалась, что у меня книг по кулинарии мало? Пополнила же я свою библиотечку.. Что-то понравилось.. что-то - не очень.. А эта книга - вне конкуренции!! Хорошо что её взяла - а ведь сомневалась до последнего!

Дальневосточный этап XVIII чемпионата по автозвуку и тюнингу EMMA Russia

Я б конечно, не отказалась на куколок посмотреть.. но так как наличие сына обязывает.. приходится ходить смотреть на машинки.

Фото-телефонное

Оказывается меня на телефоне у фотокамеры столько функций!
Нашла пока на пляже от безделья страдала

Лук в гидрогеле

Купила вазочки для выращивания гиацинтов на гидропонике... но мы с Герой в них лук проращиваем
Гидрогель прикольно разбухает - сухого было с чайную ложку.
А потом эти шарики разбухли нафик и повылазили из вазочек... как в сказке "Горшочек вари"

Ловила их по всей кухне.. у меня теперь запас гелевых шариков на 4 вазочки!! Боялась их оставлять на ночь без присмотра - вдруг еще вырастут?! Но обошлось.

 ЗЫ. Верхушки у луковиц уже обрезали.

Море

Так как муж у меня сейчас работает в Находке и домой приезжает только на выходные, то в этом году поездки на море накрывались медным тазом. Удавалось выбирать на дачу на несколько часов - и всё..
Брат постоянно занят - хоть и живет в соседнем доме, но вытащить его на море - нереально.
Я давно живу во Владивостоке, но местные пляжи до сих пор толком не знаю.. ну ездили мы изредка в Стеклянную бухту  и на другие загородные пляжи... но туда же только на машине доберешься.. В городе вроде бы пляжи есть.. но там - грязно.. тут - дно каменистое.. на третьем - канализация рядом в море сливалась долгие десятилетия..
А пару недель назад кое-как уговорила брата съездить со мной на автодром на Змеинке  - чтобы я позаниматься вождением могла.. и рядом с автодромом усекла вполне миленький пляжик. В первый же солнечный день собрали с Геркой пляжные причиндалы, вызвали такси и поехали на разведку.

Разведка оказалась очень удачной - чистенький пляж, абсолютно бесплатный, с чудным видом на Русский мост и на яхты, даже с песочной полосой вдоль моря (явно хозяева специально насыпали - у нас песчаных пляжей практически нет), народу даже в самую жару не так чтобы много.. хватает конечно, но на головах друг у друга не лежат..  Теперь как только погода позволяет  - сразу туда едем.
А еще Герка плавать научился!

Теперь осталось придумать - как без машины за грибами ездить и на рыбалку...

Первый арбуз

А я сегодня целый день арбузом питаюсь - на рынке попросила продавца-азербайджанца  выбрать арбуз - 8 кг блин!!! Еле доперла.. но не обманул - сладки-и-и-й!!!

И Герка начал арбузы есть. А то в прошлом году за лето пару кусочков съедал.
Попугай тоже арбуз есть..  как неделю не кормленный!
Вобщем - объелись все!