Салат из печеной свеклы с брынзой

На последней встрече с нашими рукодельницами, попробовала в кафе салатик из свеклы. Понравился, решила повторить дома. Тем более, что получается и полезно, и не калорийно

Находилки. Дополнение

В прошлом году, начитавшись отзывов, купила Герману книгу Находилки.

Не дешевая, конечно.. но ни разу не пожалела о потраченных деньгах. Она того стОит! Закончили мы её буквально на днях. Даже папа иногда подключался к нашим поискам.

Ребенок сразу стал требовать продолжения. Пришлось делать.

Купить Находилки можно тут:

Находилки в Озоне
Находилки в Рид.ру
Находилки в Лабиринте

***

Отучаюсь от кофе с молоком  :-(  Пью черный.. а то в последнее время что-то расслабилась: кофе с молоком.. и еще и с сахаром!

Жареный рис с овощами по китайски

Жаренный рис прекрасно подходит как гарнир к основным блюдам в китайском стиле. Однако, его спокойно можно использовать и как самостоятельное блюдо. Потому что - очень вкусно :-)
Еще один плюс - для этого рецепта наиболее идеально подходит вчерашний рис. Т.е. еще один вариант утилизации недоеденого :-)

Совы нежные

Для любителей сов
Экранизация песни «Совы нежные», исполненной французской группой Les Pires в 1994 году. В 2005-ом году эта запись стала популярной среди аниматоров на фестивале Крок. Через девять лет 20 режиссеров из 10 городов мира объединились в желании снять фильм на эту песню.

День Победы

Гречневик

Очень неплохой способ утилизировать вчерашнюю гречку. Также большой плюс этого блюда - полезность и невысокая калорийность. Так что вполне можно использовать для питания в период похудения.

***

У нас по всему городу форзиция цветет.
Красота!

Суп с креветками, палтусом и фунчёзой на азиатский манер

Не пугайтесь такого сложного названия - варится суп на самом деле очень легко и быстро! Буквально за полчаса.

Продукты:
2.5 л. воды
2 морковки
1 луковица
100 гр. капусты
100 мл соевого соуса
60 гр. фунчёзы
300 гр. филе белой морской рыбы
300 гр. очищенной сырой креветки +панцири от неё
1 лук-порей
4 зубчика чеснока
красный острый перец
соль

Приготовление:

Очищаем и нарезаем крупными кусками одну морковь, лук, капусту

Размораживаем креветок и чистим от панциря, удаляем пищевод: надрезаем спинку и убираем серую ниточку. Старую, перемороженную, по десять раз дефростированную креветку лучше не берите - она на вкус будет как вата.
Если нет возможности найти достаточно свежую не вареную креветку - можно взять варено-мороженную - главное, чтобы она была качественной и вкусной.

 Воду доводим до кипения, добавляем нарезанные овощи и панцири креветок. Доводим до кипения, снимаем пену и варим 15 минут.

Пока варится бульон, заливаем кипятком фунчёзу. Оставляем на 5 минут. Через 5 минут сливаем воду, промываем под холодной водой и кухонными ножницами нарезаем такой длины, какая для вас более удобна.

 Нарезаем косыми колечками белую часть лука-порея и дольками вторую морковь. Измельчаем честнок.

Креветки оставляем целыми. Филе белой рыбы нарезаем брусочками. У меня синекорый палтус - очень сочная, нежная и жирная рыба. С него лучше не снимать кожу - он просто развалится на мелкие куски в супе.

 За это время сварился бульон. Процеживаем и добавляем 100 мл обычного соевого соуса.
 

Доводим бульон до кипения и закидываем в него морковь и рыбу. Снимаем пену и варим 5 минут.

Через 5 минут - если у вас сырые креветки, то добавляем их. Варим еще 3 минуты.

Добавляем лук-порей, фунчёзу (и если у вас вареные креветки,  их тоже добавляем в этот момент). Досаливаем по вкусу - соевый соус разных производителей отличается по насыщенности. Креветочные панцири делают бульон сладким, поэтому обязательно нужно с помощью соли выправить вкус. Будьон должен быть не сладким, а солёно-сладковатым. Варим 2 минуты. Не нужно варить дольше - иначе креветка будет жесткой!

Выключаем.
Добавляем рубленный чеснок и красный перец по вкусу. По идее - суп - остренький. Но я из-за ребенка кладу совсем чуть-чуть красного перца.

Накрываем крышкой и даём настояться 10 минут

Если вам не нравится вариант сладковатого бульона - можно не использовать креветочные панцири, а сварить чисто овощной бульон, или (если вы брали рыбу целиком и остались голова и кости) сделать в качестве основы рыбный бульон.

Типа "семена посеяла"

Что-то мне захотелось дома на подоконнике мини садик иметь.. И чтоб полезный был..
Вчера накупила семян.. всякие базилики.. тархуны и прочие пряности.. а потом умная мысль посетила (которая как всегда - приходит опосля).
Купила в продуктовом отделе суражевскую мяту в горшочке.. для эксперимента.. ну вот такие пакетики, видели ж наверняка. Очень удобно - купил салатик или укропчик, принес домой - сколько надо, столько и отщипываешь. А он у тебя не сохнет, а дальше растет - потому как в мини горшочке с землей сидит.

Фотку мяты не нашла - только салат :-))

Пересадила дома в горшочек.. и чего мне ждать - пока эти семечки прорастут?.. и прорастут ли.. 10 минут суеты - и взрослый куст мяты в наличии.. надо теперь остальные пряности прикупить